Фен-шуй ресторана. Ландшафт диктует.

Наконец-то теплый день. Дорога на консультацию по строительству дома на другом конце подмосковья в майские праздники обещала быть быстрой. Однако неожиданно мы попали в пробку.

Навигатор показал, что расстояние в 23 км нам ехать 2,5 часа.
Обеденное время, в животе журчит…

И тут мой муж говорит: «А давай-ка зайдем в ресторанчик здесь неподалеку, как раз нам по дороге он будет. Я там одно время работал менеджером. Очень красивое и приятное место. И кухня приличная».
А почему нет. Как раз, глядишь, время скоротаем, и пробка уменьшится.

Едем по загородной мало симпатичной дороге. Ну не нравятся мне Мытищи, при всем моем уважении ко всем, кто там живет:).
Ничто не предвещает здесь серьезных ресторанов. И тут как разрыв шаблона — въезжаем на ухоженную зеленую территорию.
По центру стоит большое, но компактное и радующее здание.

Уютные террасы, альпийские горки, европейский стиль.

Это одно из тех мест, где хочется остаться дольше, раствориться в неге, поговорить о том, о сем, а не просто заскочить, быстро перекусить и бежать.
Называется ресторан Джотто.

Заходим вовнутрь. Кроме персонала никого нет. Хотя, если честно, это и не кажется странным. Это место, которое предполагает специальный приезд, он как оазис среди пустыни спешащих на дачу москвичей.
И как сказал мой муж, для этого заведения — это обычное явление, здесь никогда не было больших потоков посетителей с очередями.

Естественно, у меня вопрос, как же этот ресторан, открывшийся в 2005 году, имеющий более 30 человек персонала, перенес кризис 2007-2008 года и функционирует до сих пор тоже не в самых радужных экономических условиях для такого бизнеса, если здесь нет большого потока посетителей?

И как обычно, разве мы можем просто заехать поесть :).

Осмотрелись.

Перед рестораном на фасаде явное повышение. Там же не работающий пока водный каскад (включают летом).

 

Сзади — искусственный пруд и сильное понижение.

 

 

 

Кто-то, начитавшись книг, сразу может сказать, что это же неправильно — впереди повышение, а по правилам должно быть понижение! Сзади вода, а должно быть повышение!

Но спешу вас разуверить. Это ни так. В фен-шуй можно использовать разные ландшафты. Но более важно то, как мы его используем и для чего!

Именно такая структура расположения здания диктует нам его направленность — все должно быть дороже, чем в округе, акцент на качество, VIP, специальный приезд. Здесь не будет очередей. Ну а где вы видели столпотворение, например, в магазине LOUIS VUITTON? :)

Однако, если в такой структуре сделать, например, магазин сопутствующих товаров, то он действительно может прогореть. Тому, что дешево, это место не подходит.

И действительно, ресторан Джотто живет в основном только за счет банкетов. В нем чудесные залы и террасы. То есть, как и было сказано ранее, сюда должны люди специально приезжать.

Однако управляющий сказал, что сейчас разрабатывается стратегия уменьшения цен и более демократичное меню. Однако я бы настоятельно не советовала. В этом не будет смысла — зря потраченное время. Лучше еще потратить время и силы, чтобы улучшать меню, работать над тем, что есть, чтобы реклама шла из уст в уста.

Но остаться в сегменте более дорого, качественного, никак не спускаться до более низкого уровня цен не смотря на экономический спад.

После вкуснейшего салата и форельки сделали измерения главной двери (плюс немного растряслись перед грушевым десертом) — фасад Синь, Запад-3.

Смотрим Звезды.
88 на главной двери и водном каскаде. Въезд на территорию 43, выезд 79. Ресепшен смотрит в 61. Пруд сзади в 34.

Собственно, именно благодаря входу с водным каскадом, выезду, большой террасе в 79 ресторан жив :).

И интересно, что именно, когда становится теплее и когда включается после зимы этот каскад воды, и начинается движение в ресторане, приезжает больше людей.
Понятно, что поскольку люди любят террасы, а их можно использовать только летом, поэтому и людей становится больше:). Это ясно:). Но я вижу, что и зимой народу может быть не меньше! Важно правильно все организовать!

Следуя формулам Сань Юань, не смотря на то, что вроде и вход в 88, все же проблемы есть.

Иньская структура Звезд на фасаде поддерживает людей, но не деньги. Зима не сопутствует 88, именно поэтому в то время года сложнее выживать.

Но радостно, что многие из них вполне решаемы: касса, плита, строящаяся печь — все эти важные в фен-шуй предметы можно выставить правильно, они дадут больше энергии для решения внутренних проблем.

Учет энергий годовых влияний убережет от потерь, ведь в этом году, пришедшая 5Ж на дверь, уже проявила себя в негативном виде.

Поэтому в этом году никак нельзя включать водный каскад на фасаде, хотя он и является важной движущей силой поступления денег в ресторан.

Но можно поставить, например, фонтан в другом месте, и сохранить финансовые потоки!